Aide de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Mazé-Milon, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
La commune de Mazé-Milon recrute à compter de début février un(e) aide cuisine pour les missions relatives à la préparation des repas au restaurant scolaire. Service d'environ 350 repas/jour. PRINCIPALES TACHES DU POSTE - Fabrication et distribution des repas - Préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine - Réaliser les recettes dans les délais prescrits et en relation avec le chef - Laver et ranger la vaisselle - Mettre en place et participer à la distribution des plats - Procéder à l'entretien du matériel - Procéder au nettoyage des locaux - Contrôle de l'application des règles d'hygiène et de sécurité MISSIONS PONCTUELLES : - Prestations au restaurant scolaire Profil recherché : CAP / BEP en restauration collective souhaité. - Connaitre le fonctionnement d'une collectivité - Maitriser : ° Les procédures d'utilisation, d'entretien et de nettoyage des matériels et des locaux ° Les techniques d'organisation, - Connaître les procédures pour les enfants présentant des allergies - Connaitre les règles d'hygiène et de sécurité - Connaissance des propriétés physiques, nutritionnelles et diététique des produits - Connaissance des règles de[...]
